খুলনাটাইমস ডেস্ক : এক ঘেয়ে মুরগি খাওয়া খুব কঠিন। খাবারে প্রতিদিন চাই নতুন নতুন স্বাদ। তাই এক ঘেয়ে মুখকে নতুন স্বাদ দিতে বানিয়ে নিন কাঁচা মরিচ-পোস্তে মাখা মুরগি।
উপকরণ:
মুরগি- ৭৫০ গ্রাম থেকে ১ কেজি
নারকেলের দুধ- হাফ কাপ
পেঁয়াজ কুঁচি- হাফ কাপ
পোস্ত বাটা- চার চা চামচ
আদা বাটা- ২ চা চামচ
রসুন- ৪/৫ কোয়া
ঘি-১ চামচ
সরিষা তেল- পরিমাণ মতো
দারচিনি, এলাচ-কয়েক টুকরা
লবণ- স্বাদমতো
কাঁচা মরিচ পেস্ট- ৮ পিস
হলুদ গুঁড়া- সামান্য
প্রণালি:
চুলায় তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বেরেস্তা করবেন। এতে মুরগি ছেড়ে ৫ মিনিট ভাজা ভাজা ভাজা করে সমস্ত মসলা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নেবেন। কষানো হয়ে গেলে এক কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দেবেন, পানি শুকিয়ে তেল বেরিয়ে এলে নামিয়ে নিন।
