লাইফস্টাইল ডেস্ক
সময় বাঁচাতে আমাদের বাসাবাড়িতে অনেক সময়ই তিন বেলার রান্না একসঙ্গে করে রাখা হয়। রেফ্রিজারেটরের কল্যাণে সেইসব খাবার পচনের হাত থেকেও রক্ষা পায়। পরে খাওয়ার আগে ফ্রিজ থেকে বের করে একটু গরম করে খেয়ে নিলেন ঝামেলা খতম। না, সব খাবার এভাবে গরম করে খাওয়া ঠিক নয়। তাতে নতুন ঝামেলা পাকাতে পারে দেহ নামক যন্ত্রটিতে।
যেসব খাবার কখনোই গরম করে খাওয়া উচিত নয়-
১) মনে রাখবেন, সেদ্ধ করা ডিম দ্বিতীয়বার গরম করা যাবে না। দ্বিতীয়বার গরম করে খাওয়া পেটের জন্য খুবই ক্ষতিকর।
২) ফ্রিজে না রেখে ঘরের স্বাভবিক তাপমাত্রায় রাখুন আলু। শর্করা জাতীয় এই খাবারটি ভুলেই দ্বিতীয়বার গরম করে খাওয়া যাবে না।
৩) যারা চিকেন খেতে খুব পছন্দ করেন তাদের জন্য মনে রাখা দরকার- ডিমের মতোই চিকেনের ক্ষেত্রেও দ্বিতীয়বার গরম করা শরীরের জন্য ক্ষতিকর।
৪) অন্যান্য সবজির মতো মাশরুমও তাজা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। রান্না করার পর মাশরুমে দ্বিতীয়বার গরম করলে তার মধ্যে থাকা সমস্ত প্রোটিন নষ্ট হয়ে যায়। এবং তার পরিবর্তে ক্ষতিকর উপাদানের জন্ম হয়। যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর।
৫) পালং শাকে প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং আরও অনেক উপকারী উপাদান থাকে। যা আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। কিন্তু রান্না করা পালং শাক কিন্তু দ্বিতীয়বার গরম করে খাওয়া যাবে না।
